Os amendoins há muito tempo estão entre os snacks mais populares do mundo. Seja no muesli, no shake de proteína ou simplesmente no pão: poucos alimentos combinam tanto sabor com nutrientes valiosos. Porém, na prateleira do supermercado surge uma questão muitas vezes negligenciada: Devo optar por manteiga de amendoim ou pasta de amendoim? Ambas parecem semelhantes à primeira vista, mas as diferenças são significativas – tanto para a sua saúde quanto para suas metas de fitness.
Manteiga de Amendoim – o clássico com aditivos
A manteiga de amendoim, como se encontra em redes como Aldi, Lidl ou em marcas internacionais, é cremosa, fácil de espalhar e tem um sabor ligeiramente adocicado. A razão está nos aditivos: açúcar, sal e, em parte, óleo de palma garantem a consistência típica e o sabor conhecido.
Do ponto de vista fitness, isso tem prós e contras:
- Vantagem: Devido ao açúcar, a manteiga de amendoim atua rapidamente como fornecedora de energia. Portanto, quem necessita de energia rápida durante o treino pode usá-la antes do exercício.
- Desvantagem: O açúcar adicional e as gorduras do óleo de palma tornam a manteiga de amendoim menos "limpa". A longo prazo, pode levar a calorias desnecessárias que não provêm de nutrientes de qualidade.
Pasta de Amendoim – a versão pura
A pasta de amendoim é basicamente o produto natural: 100% amendoins moídos, sem açúcar, sem óleo de palma, sem sal. Portanto, tem um número de calorias semelhante à manteiga de amendoim, mas é nutricionalmente muito mais rica.
Do ponto de vista fitness, a pasta de amendoim tem vantagens claras:
- Fonte de proteína: A pasta de amendoim fornece proteína vegetal valiosa, que apoia o crescimento e a manutenção muscular.
- Gorduras saudáveis: Contém abundantes ácidos graxos insaturados, que beneficiam o coração, cérebro e metabolismo.
- Sem açúcar oculto: Ideal para fases de dieta e low-carb, já que você consome apenas as calorias "reais" dos amendoins.
Comparação nutricional por 100 g
| Manteiga de Amendoim (clássica) | Pasta de Amendoim (100% amendoim) | |
|---|---|---|
| Calorias | aprox. 600 kcal | aprox. 590–600 kcal |
| Proteína | 23–25 g | 25–27 g |
| Gordura | 50 g (incluindo parte de óleo de palma) | 50 g (gorduras naturais do amendoim) |
| Açúcar | 5–10 g | < 3 g (apenas açúcar natural do amendoim) |
| Fibra | aprox. 6 g | aprox. 8–9 g |
Para quem é adequado o quê?
- Manteiga de Amendoim: ideal para pessoas que gostam de algo doce e cremoso, mas não se preocupam rigorosamente com açúcar. Também pode ser benéfica para "cheat meals" ou energia rápida antes do treino.
- Pasta de Amendoim: a escolha melhor para atletas que valorizam uma alimentação limpa, querem construir músculos ou reduzir gordura. Particularmente em combinação com aveia, shakes de proteína ou smoothies, é um verdadeiro superalimento para o fitness.
Conclusão
A manteiga de amendoim continua sendo o clássico para barrar no pão, destacando-se principalmente pelo sabor. No entanto, para a comunidade fitness, a pasta de amendoim é claramente a melhor escolha: mais proteína, gorduras mais saudáveis, sem aditivos desnecessários. Aqueles que cuidam conscientemente da sua alimentação e desejam obter o máximo benefício desta pequena leguminosa devem escolher pasta de amendoim no supermercado.
