martes, 16 de septiembre de 2025Mantequilla de maní vs. pasta de maní – ¿qué hay realmente detrás?
Los cacahuetes han sido durante mucho tiempo uno de los aperitivos más populares en todo el mundo. Ya sea en muesli, en batidos de proteínas o simplemente en el pan: pocos otros alimentos combinan tanto sabor con nutrientes valiosos. Sin embargo, en el estante del supermercado se plantea a menudo una pregunta ignorada: ¿Elijo mantequilla de cacahuete o crema de cacahuete? A simple vista, ambas parecen similares, pero las diferencias son cruciales, tanto para tu salud como para tus metas de fitness.
Mantequilla de cacahuete – el clásico con aditivos
La mantequilla de cacahuete, como la que se encuentra en Aldi, Lidl o en marcas internacionales, es cremosa, fácil de untar y tiene un sabor ligeramente dulce. La razón de esto se debe a los aditivos: azúcar, sal y en parte también aceite de palma, que proporcionan la típica consistencia y el conocido sabor.
Desde el punto de vista del fitness, esto tiene ventajas y desventajas:
- Ventaja: Gracias al azúcar, la mantequilla de cacahuete actúa rápidamente como fuente de energía. Así que si dependes de una energía rápida durante el entrenamiento, puedes usar mantequilla de cacahuete antes de un ejercicio.
- Desventaja: El azúcar añadido y las grasas del aceite de palma hacen que la mantequilla de cacahuete sea menos "pura". A largo plazo, esto puede conducir a calorías innecesarias que no provienen de nutrientes de alta calidad.
Crema de cacahuete – la variante pura
La crema de cacahuete es básicamente un producto natural: 100 % cacahuetes molidos, sin azúcar, sin aceite de palma, sin sal. Por lo tanto, aunque tiene un contenido calórico similar al de la mantequilla de cacahuete, es nutricionalmente mucho más valiosa.
Desde el punto de vista del fitness, la crema de cacahuete tiene claras ventajas:
- Fuente de proteínas: La crema de cacahuete ofrece valiosas proteínas vegetales que apoyan el desarrollo y mantenimiento muscular.
- Grasas saludables: Contiene abundantes ácidos grasos insaturados que tienen un efecto positivo en el corazón, el cerebro y el metabolismo.
- Sin azúcar oculto: Ideal para fases de dieta y bajo en carbohidratos, ya que solo consumes las calorías "reales" provenientes de los cacahuetes.
Comparación nutricional por 100 g
| Mantequilla de cacahuete (clásica) | Crema de cacahuete (100 % cacahuete) | |
|---|---|---|
| Calorías | ca. 600 kcal | ca. 590–600 kcal |
| Proteínas | 23–25 g | 25–27 g |
| Grasas | 50 g (en parte aceite de palma) | 50 g (grasas naturales de cacahuete) |
| Azúcar | 5–10 g | < 3 g (solo azúcar natural del fruto seco) |
| Fibra | ca. 6 g | ca. 8–9 g |
¿Para quién es apto cada uno?
- Mantequilla de cacahuete: adecuada para quienes prefieren algo dulce y cremoso, pero no están estrictamente atentos al azúcar. También puede ser útil para "cheat meals" o energía rápida antes del entrenamiento.
- Crema de cacahuete: la mejor opción para deportistas que valoran una alimentación limpia, quieren construir músculo o reducir grasa. Especialmente en combinación con avena, batidos de proteínas o smoothies, es un verdadero superalimento para el fitness.
Conclusión
La mantequilla de cacahuete sigue siendo el clásico untable que destaca principalmente por su sabor. Sin embargo, para la comunidad del fitness, la crema de cacahuete es claramente la mejor opción: más proteína, grasas más saludables, sin aditivos innecesarios. Aquellos que prestan atención a su dieta y quieren maximizar el beneficio de este pequeño fruto seco deben elegir la crema de cacahuete en el supermercado.
