मंगलवार, 24 जून 2025सेब के सिरके और पानी की डाइट: इसके पीछे क्या है – और यह एथलीट्स को क्या लाभ देती है?
तथाकथित सेब के सिरके और पानी का आहार वर्तमान में फिटनेस और स्वास्थ्य जगत में एक लोकप्रिय प्रवृत्ति है। इसमें 1-2 चम्मच सेब के सिरके को एक बड़े गिलास पानी में मिलाया जाता है और प्रायः सुबह या भोजन से पहले पिया जाता है। इसका उद्देश्य विभिन्न चयापचय और स्वास्थ्य प्रभाव प्राप्त करना है।
लेकिन इसके पीछे असल में क्या होता है - और क्या खिलाड़ियों को इससे लाभ हो सकता है? यहाँ आपको वर्तमान वैज्ञानिक शोध के आधार पर जानकारी मिलेगी।
खिलाड़ियों के लिए संभावित प्रभाव
| संभावित प्रभाव | व्याख्या |
|---|---|
| वसा चयापचय का समर्थन | सिरका का एसिड एएमपीके जैसे एंजाइमों को सक्रिय करता है जो वसा जलने को प्रेरित कर सकते हैं। इससे सेब के सिरके और पानी का सेवन वजन प्रबंधन और शरीर की परिभाषा में सहायक हो सकता है (Kondo et al., 2009; Yamashita et al., 2014)। |
| बेहतर ग्लाइकोजन भंडारण | अध्ययन से पता चला है कि सिरका का एसिड कठिन प्रशिक्षण के बाद मांसपेशी ग्लाइकोजन की पुनः पूर्ति में सुधार कर सकता है (Fushimi et al., 2001)। |
| रक्त शर्करा स्तर का नियंत्रण | सेब का सिरका कार्बोहाइड्रेट समृद्ध भोजन के बाद रक्त शर्करा की बढ़त को समतल कर सकता है - यह प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा के अचानक गिरावट से बचाव में मदद कर सकता है (Johnston et al., 2005)। |
| भूख को नियंत्रित करना | सिरका का एसिड भूख को कम करता है और खाने की इच्छा को रोक सकता है - आहार चरणों में सहायक (Darzi et al., 2013)। |
| इलेक्ट्रोलाइट संतुलन और ऐंठन राहत | कुछ खिलाड़ी बताते हैं कि सेब का सिरका मांसपेशी ऐंठन को कम कर सकता है। इसके लिए कुछ सकारात्मक संकेत हैं, और अधिक अध्ययन आवश्यक हैं। |
वैज्ञानिक पृष्ठभूमि
- Kondo et al. (2009), Yamashita et al. (2014): सिरका का सेवन वसा ह्रास को बढ़ावा देता है और अधिक वजन वाले व्यक्तियों में शरीर संरचना को सुधारता है।
- Fushimi et al. (2001): सिरका का एसिड कठिन परीक्षण के बाद ग्लाइकोजन भंडारण बढ़ाता है।
- Johnston et al. (2005): सेब का सिरका ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है, जिससे रक्त शर्करा प्रोफ़ाइल अधिक स्थिर हो जाता है।
- Darzi et al. (2013): सिरका से अधिक संतृप्ति के माध्यम से ऊर्जा की खपत कम होती है।
- PMC9219283 (2021): खेल के दौरान सहनशक्ति में सुधार और मांसपेशी थकावट में कमी के संकेत।
जोखिम और आवेदन संबंधी सुझाव
- संवेदनशीलता आवश्यक है: कभी भी सीधे न पिएं - हमेशा 1-2 चम्मच एक बड़े गिलास पानी में मिलाएं ताकि दांत और श्लेष्मा झिल्ली सुरक्षित रहें।
- दांत-दोस्ताना सेवन: सबसे अच्छा है पुआल के साथ पीना और उसके बाद पानी से मुंह धोना।
- पेट की समस्याओं पर नहीं: जो लोग नाराज़गी या पेट की उत्तेजना से जूझते हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए या डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
निष्कर्ष
सेब का सिरका और पानी का आहार कोई चमत्कारिक दवा नहीं है, लेकिन यह खिलाड़ियों के लिए कुछ दिलचस्प संभावित प्रभाव प्रदान करता है: यह वसा चयापचय को बढ़ा सकता है, प्रशिक्षण के बाद ग्लाइकोजन भंडारण का समर्थन कर सकता है और रक्त शर्करा स्तर को स्थिर रखने में मदद कर सकता है। आहार के चरणों में इसकी भूख नियंत्रण क्षमता भी उपयोगी हो सकती है।
हालांकि, खेल विशेष प्रदर्शन सुधार के लिए वैज्ञानिक प्रमाण अभी भी सीमित हैं। जो लोग इस कोर्स को आजमाना चाहते हैं, उन्हें सही खुराक और आवेदन पर ध्यान देना चाहिए - अच्छे तरीके से पतला, नियमित रूप से और सहनीय।
संवेदनशील तरीके से उपयोग किए जाने पर, सेब का सिरका पानी खेल योग्य आहार और समझे-तोलकर बनाए गए प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए एक छोटी लेकिन सार्थक पूरकता हो सकती है।
