martedì 24 giugno 2025Dieta dell'acqua e aceto di mele: Cosa si cela dietro – e cosa offre agli atleti?
La cosiddetta dieta dell'acqua e aceto di mele è attualmente una tendenza popolare nei circoli di fitness e salute. Si tratta di aggiungere 1–2 cucchiai di aceto di mele in un grande bicchiere d'acqua, da bere solitamente al mattino o prima dei pasti. L'obiettivo è ottenere vari effetti metabolici e salutari.
Ma cosa c'è realmente dietro – e gli atleti possono beneficiarne? Scoprilo qui, basandoti sulle più recenti scoperte scientifiche.
Possibili effetti per gli atleti
| Effetto possibile | Spiegazione |
|---|---|
| Sostegno del metabolismo dei grassi | L'acido acetico attiva enzimi come AMPK, che possono stimolare la combustione dei grassi. Così, la cura dell'aceto di mele in acqua potrebbe contribuire alla gestione del peso e alla definizione (Kondo et al., 2009; Yamashita et al., 2014). |
| Migliore accumulo di glicogeno | Studi dimostrano: l'acido acetico può migliorare il ripristino del glicogeno muscolare dopo sessioni intense (Fushimi et al., 2001). |
| Regolazione del livello di zucchero nel sangue | L'aceto di mele può ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo pasti ricchi di carboidrati – ciò aiuta a evitare cali di energia durante l'allenamento (Johnston et al., 2005). |
| Effetto soppressore dell'appetito | L'acido acetico ha un effetto saziante e potrebbe ridurre la fame nervosa – utile nelle fasi di dieta (Darzi et al., 2013). |
| Bilancio elettrolitico & sollievo dai crampi | Alcuni atleti riferiscono che l'aceto di mele può alleviare i crampi muscolari. Ci sono primi segnali positivi, ma sono necessari ulteriori studi. |
Riferimenti scientifici
- Kondo et al. (2009), Yamashita et al. (2014): L'assunzione di aceto favorisce la riduzione del grasso corporeo e migliora la composizione corporea in persone sovrappeso.
- Fushimi et al. (2001): L'acido acetico aumenta le riserve di glicogeno dopo uno sforzo intenso.
- Johnston et al. (2005): L'aceto di mele rallenta l'assorbimento del glucosio, portando a un profilo glicemico più stabile.
- Darzi et al. (2013): L'aceto riduce l'assunzione di energia aumentando la sensazione di sazietà.
- PMC9219283 (2021): Indizi di migliorata resistenza e ridotta affaticabilità muscolare durante sforzi fisici.
Rischi e consigli per l'uso
- Diluizione obbligatoria: Mai berlo puro – sempre mescolare 1–2 cucchiai in un grande bicchiere d'acqua per proteggere denti e mucose.
- Consumo amico dei denti: Bere preferibilmente con una cannuccia e poi risciacquare la bocca con acqua.
- Non in caso di problemi di stomaco: Chi soffre di bruciore di stomaco o irritazioni gastriche dovrebbe essere prudente o consultare il medico.
Conclusione
La dieta dell'acqua e aceto di mele non è un rimedio miracoloso, ma offre agli atleti alcuni interessanti potenziali effetti: può stimolare il metabolismo dei grassi, sostenere l'accumulo di glicogeno post-allenamento e aiutare a mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue. Anche l'effetto soppressore dell'appetito può essere utile nelle fasi di dieta.
Tuttavia, le prove scientifiche per miglioramenti specifici nelle prestazioni sportive sono ancora limitate. Chi desiderasse provare questa cura, dovrebbe prestare attenzione al giusto dosaggio e uso – fortemente diluito, regolarmente e ben tollerato.
Integrato correttamente, l'aceto di mele in acqua può rappresentare un piccolo, ma sensato, arricchimento di una dieta sportiva e di un piano d'allenamento ben pensato.
