اوٹ – جسم اور دماغ کے لیے نظر انداز کردہ ایندھن

یہ بے رنگ اور بے شکل ہیں، اور ڈسکاؤنٹر میں ان کی قیمت ایک کافی ٹو گو سے زیادہ نہیں ہے۔ لیکن ان کی سادہ جلد کے نیچے ایک حقیقی سپر فوڈ پوشیدہ ہے، جو کہ کھلاڑیوں، طلباء، اور آفس کے ہیروز کے لیے ایک طاقتور غذائی پروڈکٹ ہے - مختصراً، سب کے لیے۔ یہ جملتہ ہے اوٹ میل کا۔

کاربز کے درمیان خاموش ستارہ

جبکہ بہت سی ناشتے کی دلیے چینی میں ڈوبی ہوتی ہیں، اوٹ میل جسم کو پیچیدہ کاربز فراہم کرتی ہیں، جو آپ کے خون میں شکر کو جھولنے نہیں دیتیں۔ یہ آپ کو گھنٹوں تک مستحکم توانائی فراہم کرتی ہیں - جیسے ایک اچھی طرح سے چلنے والا ڈیزل انجن جو ہموار چلیتا ہے، بجائے اس کے کہ سٹٹر کرے۔

یہ اس کی اعلیٰ مقدار کی وجہ سے ہے بیٹا گلوکین، حل پذیر ریشہ، جو ہاضمہ کو سست کر دیتی ہیں اور یوں گلیکییمک انڈیکس کو کم کر دیتی ہیں۔ اسی خصوصیت کی وجہ سے اوٹ میل پٹھوں کی تعمیر، چربی کم کرنے اور یہاں تک کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بھی مثالی ہوتا ہے۔

پچھلے وقتوں کا مسل غذا

اوٹ قدیم یونان میں بھی جانوری خوراک نہیں تھا۔ کہا جاتا ہے کہ گلادیٹرز نے میدان میں جانے سے پہلے اوٹ کا دلیہ کھایا تھا۔ جدید فٹنس کی شبیہیں بھی اس مصالحے کی تعریف کرتی ہیں - اور اس کے اچھے سبب ہیں: 100 گرام اوٹ میں تقریباً 13-15 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اگرچہ یہ پورا ایمینو ایسڈ پروفائل نہیں ہے، لیکن دودھ، دہی یا ایک چمچ پروٹین پاؤڈر کے ساتھ ملا کر یہ ایک حقیقی مسل مینیو بنتا ہے۔

غذائیت کی تفصیلات (100 گرام اوٹ میل کے لیے):

ریشہ جو آپ کو بوجھل نہیں کرتا

اس کے برعکس: بیٹا گلوکین نہ صرف کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتی ہیں (تحقیقات دکھاتی ہیں کہ روزانہ استعمال کرنے پر LDL کولیسٹرول میں 10% تک کمی آتی ہے)، بلکہ مائیکروبیوم کی بھی حمایت کرتی ہیں۔ آنتوں میں اچھے بیکٹیریا اوٹ کو پسند کرتے ہیں - اور ایک صحت مند آنت زیادہ سیروٹونن پیدا کرتی ہے۔ مذاق نہیں: خوش مزاجی ناشتے کے دلیہ میں شروع ہوتی ہے۔

ماخذ:

• اوثماں RA، موغداسیان MH، جونز PJ. "اوٹ بیٹا گلوکین کے کولیسٹرول کو کم کرنے کے اثرات۔" نیوٹریشن ریویوز (2011)

• یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA). "بیٹا گلوکین سے متعلق صحت کے دعووں کی توثیق پر سائنسی رائے۔" EFSA جریدہ (2009).

مکمل میال پریپ فوڈ

اوٹ میل صرف غذائیت سے بھرپور نہیں ہیں - یہ ایک لاجسٹک خواب بھی ہیں۔ نہ چھیلنے کی ضرورت، نہ پکانے کی - بس رات بھر بھگوئیں یا گرم پانی سے بھریں۔ خشک میوہ جات، پھل یا چیا کے بیجوں کے ساتھ ملا کر تخلیقی ناشتے کے بم بنائے جا سکتے ہیں، جو کہ ہر کیفے ہاؤس کے گرانولا سے سستے اور صحت مند ہیں۔

اوٹ گرم بھوک کے خلاف

یہ فلیکس ایک حیران کن سائیڈ ایفیکٹ رکھتے ہیں: یہ آپ کو سیر رکھتی ہیں - اور واقعی۔ ایپیٹائٹ جرنل میں ہونے والی ایک تحقیق نے دکھایا کہ اوٹ کے ناشتے کے بعد شرکاء زیادہ دیر تک سیر رہے اور دن بھر کم کیلوریز کھائیں۔ چال؟ ریشے، آہستہ ہضم ہونے والے کاربز اور معدے میں خوشگوار وسعت کی ملاوٹ۔

ماخذ:

• ریبیلو CJ وغیرہ. "اوٹ کی کھپت بھوک کو کم کرتی ہے۔" ایپیٹائٹ (2016).

ویگن، ماحولیاتی دوست اور مقامی

اوٹ وسطی یورپ میں اگتا ہے، اور اسے تقریباً کوئی کیمیکلز کی ضرورت نہیں ہوتی، اور یہ ہر ماحولیاتی تجزیے میں چاول، کوئنو اور ایووکاڈو سے بہتر چھاتا ہے۔ یہ CO₂ بچت، ویگن اور ہلکی الرجی ہے - ماحولیاتی روزمرہ کے لیے مثالی۔ اور یہ دیکھیں: اگر صبح کو اوٹ کھائیں تو مہنگے سپر فوڈ اسموتھی کی ضرورت نہیں ہوتی جو ہوا سے آئی ہوئی ہے۔

اوٹ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کا طریقہ

• گرم یا ٹھنڈا: اوور نائٹ اوٹس یا روایتی پورے - دونوں کارآمد ہیں۔

• پروٹین کے ساتھ پمپ کریں: پروٹین پاؤڈر، دہی، سکیر یا سویا دودھ۔

• صحت مند چکنائی شامل کریں: بیج، چیا، اخروٹ۔

• وٹامنز کے لیے پھل: بیری، سیب کے ٹکڑے یا منجمد آم۔

• مصالحہ ڈالیں: دار چینی، ونیلا یا ایک چوٹکی ہلدی گہرائی دے گی۔

خلاصہ

اوٹ میل ایک بورنگ ناشتہ سے کہیں زیادہ ہیں۔ یہ حقیقت میں ایک پاور فوڈ ہیں - پوری توانائی، پروٹین، ریشے، وٹامنز اور معدنیات سے بھرپور۔ یہ طویل عرصے تک سیر کرتی ہیں، دل اور آنتوں کی حفاظت کرتی ہیں، مسلوں کی تعمیر اور وزن کم کرنے میں مدد کرتی ہیں، اور حیرت انگیز طور پر مختلف بھی ہیں۔ چاہے گرم پورے کے طور پر، سرد اوور نائٹ اوٹس کے طور پر یا تخلیقی بییکنگ اجزا کے طور پر - اوٹ آپ کی روزمرہ کی زندگی کے ساتھ ہم آہنگ ہے اور مستقل طور پر کارکردگی فراہم کرتا ہے۔ کھلاڑیوں، طلباء، پیشہ ور افراد، اور ان سب کے لیے جو اپنی صحت کے فائدے اٹھانا چاہتے ہیں، اوٹ میل کو روزمرہ کے کھانے کی فہرست میں لازمی طور پر شامل کیا جانا چاہیے۔

بانٹیں