Наши супермаркеты полны, полки разнообразны и красочны. Мы живем в изобилии, но, тем не менее, ощущается нехватка. Звучит парадоксально, не правда ли? Однако именно это показывают многочисленные исследования: никогда прежде число людей с дефицитом витаминов не было столь высоким, как сегодня. Стресс, фаст-фуд, вредное воздействие окружающей среды и продукты с низким содержанием питательных веществ привели к тому, что даже в индустриально развитых странах многие люди не получают оптимального снабжения.
В этом блоге вы узнаете, какие пять дефицитов витаминов наиболее распространены в XXI веке, почему они возникают, какие симптомы они вызывают и как их эффективно устранить.
Витамин D — солнечный витамин в тени современного образа жизни
Почему наблюдается дефицит
Витамин D в основном образуется в коже под воздействием солнечного света. Но кто сегодня проводит ежедневно 30 минут на солнце — без солнцезащитного крема, без одежды, в середине дня? Из-за офисной работы, сменных графиков и городской жизни дефицит витамина D стал глобальной эпидемией.
По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, более 1 миллиарда человек во всем мире страдают от дефицита витамина D.
Симптомы
- Усталость, депрессивное настроение
- Мышечная слабость и боли в суставах
- Слабая иммунная система
- Повышенный риск остеопороза
Решение
- Ежедневно принимать солнечные ванны на 15–30 минут (руки и лицо не покрыты)
- Дополнительно принимать витамин D3 (рекомендуется в сочетании с витамином K2)
- Продукты: жирная рыба (лосось, макрель), яйца, обогащенные молочные продукты
Витамин B12 — тихий источник энергии для мозга и нервов
Почему наблюдается дефицит
Витамин B12 необходим для образования красных кровяных клеток и функционирования нервной системы. Он почти исключительно содержится в продуктах животного происхождения — что делает его особенно важным для вегетарианцев, веганов и пожилых людей.
Кроме того, проблемы с желудком, лекарства, такие как ингибиторы протонной помпы, или нарушения всасывания могут препятствовать его усвоению.
Симптомы
- Крайняя усталость, проблемы с концентрацией
- Онемение в руках и ногах
- Бледная кожа, проблемы с памятью
- Перепады настроения или депрессивное состояние
Решение
- Регулярная проверка крови (значение Holo-TC!)
- При дефиците: добавки B12 в форме метилкобаламина или цианокобаламина
- Хорошие источники: мясо, рыба, яйца, молочные продукты (или добавки при веганской диете)
- Высокий стресс (ускоряет расход витамина C)
- Переработанные продукты с низким содержанием
- Курение, алкоголь и загрязнители окружающей среды
- Частые простуды, слабый иммунитет
- Кровоточивость десен, плохое заживление ран
- Усталость, раздражительность
- Ежедневно есть свежие фрукты и овощи: апельсины, киви, перец, брокколи
- Особенно эффективны: порошок шиповника или ацерола
- Избегайте перегрева при готовке — витамин C чувствителен к теплу
- Анемия, бледность
- Усталость, раздражительность
- Повышенный риск дефектов нервной трубки во время беременности
- Ежедневно есть зеленые листовые овощи (шпинат, руккола, брокколи)
- Бобовые, авокадо, цельные зерна
- При планировании беременности: добавки фолиевой кислоты (400 мкг в день)
- Ретинол (животное, непосредственно активное)
- Бета-каротин (растительное, требует преобразования)
- Сухая кожа, ломкие ногти
- Проблемы со зрением, особенно при слабом освещении
- Частые инфекции
- Продукты: печень, яичные желтки, морковь, сладкий картофель, шпинат
- Не забывайте о жирах — витамин A жирорастворим!
- При приеме добавок следить за дозировкой (возможна передозировка)
Витамин C — недооцененный защитный щит
Почему наблюдается дефицит
Витамин C считается "классическим" витамином, но многие люди не достигают рекомендуемой суточной нормы.
Причины:
Симптомы
Решение
Витамин B9 (фолат) — недооцененный клеточный витамин
Почему наблюдается дефицит
Фолат (естественная форма фолиевой кислоты) незаменим для клеточного деления и кроветворения. Особенно высока потребность у женщин в репродуктивном возрасте.
Дефицит часто возникает из-за переработанной пищи, алкоголя, стресса или определенных лекарств.
Симптомы
Решение
Витамин А — невидимый фактор для кожи, глаз и иммунитета
Почему наблюдается дефицит
В развивающихся странах дефицит витамина A — одна из основных причин слепоты. Но и в индустриально развитых странах многие люди его недополучают — особенно из-за диет с низким содержанием жиров или нарушенного всасывания жиров.
Витамин A существует в двух формах:
Симптомы
Решение
Вывод — цена современного комфорта
Наше питание сегодня часто энергетически богато, но бедно на питательные вещества. Стресс, факторы окружающей среды и сумасшедший ритм жизни усугубляют проблему. Дефициты витаминов не появляются за одну ночь — они постепенно возникают и часто обнаруживаются поздно.
Осознанный подход к питанию, регулярные анализы крови и, по необходимости, целенаправленные дополнительные добавки — это ключ к тому, чтобы дать организму то, что ему действительно нужно.
