ہمارے سپر مارکیٹس بھرپور ہیں، شیلف رنگین اور متنوع ہیں۔ ہم افراط میں جی رہے ہیں – اور پھر بھی کمی ہے۔ یہ متضاد لگتا ہے، ہے نا؟ لیکن یہی بات کئی مطالعات ظاہر کرتی ہیں: پہلے کبھی وٹامن کی کمی والے لوگوں کی تعداد اتنی زیادہ نہیں تھی جتنی آج ہے۔ دباؤ، فاسٹ فوڈ، ماحولیاتی بوجھ اور غذائی قلت والے کھانے کی وجہ سے حتیٰ کہ صنعتی ممالک میں بھی بہت سے لوگ مناسب طور پر پورے نہیں ہیں۔
اس بلاگ میں آپ جانیں گے، کہ ۲۱ویں صدی میں کون سے پانچ وٹامن کی کمی سب سے زیادہ عام ہیں, وہ کیوں پیدا ہوتی ہیں, وہ کون کون سے علامات پیدا کرتی ہیں اور آپ انہیں مؤثر طریقے سے کیسے حل کر سکتے ہیں.
وٹامن ڈی – جدید طرز زندگی کے سائے میں سورج کا وٹامن
وجہ کمی
وٹامن ڈی بنیادی طور پر سورج کی روشنی کی مدد سے جلد میں بنتی ہے۔ لیکن آج کل کون روزانہ ۳۰ منٹ سورج میں گزار سکتا ہے – بغیر سن کریم، بغیر کپڑوں کے، دن کے وقت؟ دفتری کام، شفٹ ڈیوٹی اور شہری زندگی کی وجہ سے وٹامن-ڈی کی کمی عالمی وبا بن چکی ہے۔
ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ کے مطابق دنیا بھر میں ۱ ارب سے زائد افراد وٹامن-ڈی کی کمی سے متاثر ہیں۔
علامات
- تھکان، افسردگی کی کیفیت
- پٹھوں کی کمزوری اور جوڑوں کا درد
- کمزور مدافعتی نظام
- اوستیوپروسس کا بڑھتا خطرہ
حل
- روزانہ ۱۵–۳۰ منٹ سورج لینا (بازو اور چہرہ بے پردہ)
- وٹامن ڈی۳ کا مانع، (وٹامن کے۲ کے ساتھ مشورہ دیا گیا)
- خوراک: چکنائی مچھلی (سلمون، میکریل)، انڈے، وٹامنز سے بھرپور دودھ کی مصنوعات
وٹامن بی۱۲ – دماغ اور اعصاب کے لئے خموش توانائی فراہم کرنے والا
وجہ کمی
وٹامن بی۱۲ خون کے سرخ خلیات کی بناوٹ اور اعصابی نظام کے کام کے لئے ضروری ہے۔ یہ تقریباً تمام طور پر حیوانی غذاؤں میں پایا جاتا ہے – جو اسے خاص طور پر سبزی خوروں، ویگنز، اور بزرگوں کے لئے قابل اعتراض بناتا ہے۔
مزید، معدے کے مسائل، ادوائیاں جیسے پروٹون پمپ انہبیٹر یا جذب کی مشکلات اس کی جذب ہونے میں رکاوٹ ڈال سکتے ہیں۔
علامات
- انتہائی تھکان، توجہ کی مشکلات
- ہاتھوں اور پیروں میں چبھن
- زرد جلد، یادداشت کی مشکلات
- مزاج کی تبدیلیاں یا افسردگی کی کیفیت
حل
- باقاعدہ خون کی جانچ (ہولو-ٹی سی قدر)
- کمی کی صورت میں: بی۱۲ کے مانع مثلا میتھیل کوبالامین یا سائینوکوبالامین
- اچھی ذرائع: گوشت, مچھلی, انڈے, دودھ کی مصنوعات (یا ویگن خوراک کے لئے مانع)
وٹامن سی – کم قدر دیکھا جانے والا حفاظتی ڈھال
وجہ کمی
وٹامن سی کو "کلاسیکی" وٹامن کہا جاتا ہے – مگر بہت سے لوگ تجویز کردہ روزانہ کی خوراک کو نہیں پہنچتے۔
وجوہات:
- زیادہ دباؤ (وٹامن سی کو تیزی سے خرچ کرتا ہے)
- پروسیس شدہ کھانے کے مواد میں کمی
- تمباکو نوشی، الکحل اور ماحولیاتی زہریلے مواد
علامات
- بار بار نزلہ زکام ہونا، کمزور مدافعتی نظام
- مستقر خون، زخموں کی خرابی
- تھکان، چڑچڑا پن
حل
- روزانہ تازہ پھل اور سبزی: سنتری، کیوی، مرچ، بروکلی
- خاص طور پر مؤثر: ہگوپیٹن پاوڈر یا ایسروولا چیری
- پکانے کے وقت زیادہ حرارت سے بچو – وٹامن سی حرارت کے لئے حساس ہوتا ہے
وٹامن بی۹ (فولیٹ) – کم قدر دیکھا جانے والا سیل وٹامن
وجہ کمی
فولیٹ (فولک ایسڈ کی قدرتی شکل) سیل تقسیم اور خون کی تشکیل کے لئے ناگزیر ہوتا ہے۔ خاص طور پر بچوں کی پیدائش کی حامل خواتین کے لئے ضرورت زیادہ ہوتی ہے۔
کمی کا اکثر ذریعہ پروسیس شدہ کھانا، الکحل، دباؤ یا کچھ ادوائیاں ہوتا ہے۔
علامات
- خون کی کمی، زردی
- تھکان، چڑچڑا پن
- حمل میں نیورل ٹیوب کی خرابیاں
حل
- روزانہ سبز پتوں والی سبزی (پالک، روکیلا، بروکلی)
- دالیں، ایووکاڈو، مکمل اناج والی مصنوعات
- بچوں کی خواہش پر: فولک ایسڈ کا مانع (۴۰۰ مائیکروگرام روزانہ)
وٹامن اے – جلد، آنکھوں اور مدافعتی نظام کے لئے نادیدہ عامل
وجہ کمی
ترقی پذیر ممالک میں وٹامن-اے کی کمی اندھے پن کی بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ لیکن صنعتی ممالک میں بھی بہت سے لوگ اس کے بنیادی خوراک کی کمی کا شکار ہوتے ہیں – خاص طور پر کم چکنائی والی خوراک کی وجہ سے یا چربی کے جذب کی مشکل سے۔
وٹامن اے دو شکلوں میں دستیاب ہے:
- ریٹینول (حیوانی، براہ راست فعال)
- بیٹا کاروٹین (نباتاتی، تبدیل ہونا ضروری)
علامات
- خشک جلد، نازک ناخن
- دیکھنے کی مشکلات، خاص طور پر شام میں
- بڑے انفیکشنز
حل
- خوراک: جگر، انڈے کی زردی، گاجر، میٹھے آلو، پالک
- چربی کو نہ بھولو – وٹامن-اے چربی میں حل پذیر ہوتا ہے!
- مانع میں خوراک کا دھیان رکھو (زیادہ خوراک ممکن ہے)
نتیجہ – جدید آسانی کی قیمت
آج ہماری غذائیت اکثرتوانائی سے بھرپور، لیکن غذائیت کی کمی ہوتی ہے. دباؤ، ماحولیاتی عوامل اور ایک جلدی زندگی کا طرز عمل اس مسئلے کو بڑھاتا ہے۔ وٹامن کی کمی راتوں رات نہیں ہوتی – یہ آہستہ آہستہ سرایت کرتی ہیں اور اکثر دیر سے پہچانی جاتی ہیں۔
غذائیت سے مربوط رویہ، باقاعدہ خون کی جانچ اور ممکنہ طور پر مخصوص خوراکی اضافے وہ کلید ہیں جن کے ذریعے جسم کو اس کی حقیقی ضرورت کو پورا کیا جا سکتا ہے۔
