आप नियमित रूप से व्यायाम करते हैं। आप अपने आहार पर ध्यान देते हैं। आप कैलोरी की कमी की स्थिति में हैं।
फिर भी: तराज़ू पर वजन मुश्किल से हिलता है। या इससे भी बुरा – यह वास्तव में बढ़ा हुआ वजन दिखाता है।
एक आमतौर पर नजरअंदाज किया जाने वाला अपराधी आपके प्लेट पर नहीं बल्कि आपके गिलास में होता है।
तरल कैलोरी।
विशेष रूप से फलों के रस आज भी "स्वस्थ" माने जाते हैं – लेकिन वे आपके कैलोरी की कमी को चुपचाप नष्ट कर सकते हैं।
तरल कैलोरी – अदृश्य समस्या
पेय पदार्थों से प्राप्त कैलोरी हानिरहित लगते हैं।
कोई चबाना नहीं। कोई तृप्ति की भावना नहीं। कोई चेतावनी संकेत नहीं।
यहीं पर समस्या होती है:
शरीर तरल कैलोरी को ठोस भोजन की तरह नहीं पहचानता। अध्ययन से पता चलता है कि पेय पदार्थ तृप्ति में बहुत कम योगदान करते हैं और उन्हें कम खाने से स्वचालित रूप से संतुलित नहीं किया जाता है।
250 मिलीलीटर संतरे के जूस का एक गिलास लगभग 110–120 किलो कैलोरी प्रदान करता है।
तीन गिलास? यह पहले ही 350 किलो कैलोरी से अधिक है – लगभग एक पूरा भोजन।
तब भी आपकी भूख की भावना अपरिवर्तित रहती है।
रस फल नहीं होता
एक सेब को आपको चबाना होता है।
यह रेशा प्रदान करता है।
यह पेट में अधिक समय तक बना रहता है।
एक सेब का रस?
विटामिन के साथ शर्करायुक्त पानी।
रस बनाने में लगभग सभी रेशे खत्म हो जाते हैं। पीछे बचती है फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और एक मामूली माइक्रोन्यूट्रिएंट्स बोनस। शर्करा खून में बहुत तेजी से प्रविष्ट होती है – इंसुलिन स्तर बढ़ता है, वसा जलने की प्रक्रिया थोड़े समय के लिए रुकती है।
परिणाम:
कैलोरी का सेवन – तृप्ति की भावना शून्य।
फ्रुक्टोज: निर्दोष या गुप्त रूप से वसा बढ़ाने वाला?
फ्रुक्टोज का मुख्यतः जिगर में मेटाबोलाइज़ होता है।
पूरे फलों से इसकी संतुलित मात्रा कोई समस्या नहीं है।
लेकिन केंद्रित तरल रूप में स्थिति कुछ और होती है।
बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज हो सकता है:
- जिगर में वसा का जमा होना बढ़ाए
- इंसुलिन संवेदनशीलता खराब करे
- भूख अप्रत्यक्ष रूप से बढ़ाए
विशेष रूप से कैलोरी में कमी की स्थिति में यह भयावह होता है। आपका शरीर वसा को मुक्त करना चाहिए – शर्करा के अतिरिक्त को प्रबंधित नहीं करना चाहिए।
क्यों जूस बहुत ही चालाक होते हैं कमी में
कैलोरी की कमी में हर कैलोरी महत्वपूर्ण होती है।
तरल कैलोरी सबसे खराब निवेश होती हैं।
यह प्रदान करती हैं:
- तृप्ति का अभाव
- कोई यांत्रिक पाचन कार्य नहीं
- लंबी अवधि की ऊर्जा नहीं
वे जो प्रदान करती हैं, वे हैं आसान से खाते जाने वाली कैलोरी, जिसे आप योजना में नहीं करते।
यहां एक गिलास, वहां एक गिलास – और अचानक आपकी कमी खत्म हो जाती है, बिना "ठीक से खाए"।
फिटनेस मिथक: "व्यायाम के बाद जूस अच्छा होता है"
जी हां, व्यायाम के बाद कार्बोहाइड्रेट सहायक होते हैं।
नहीं, फलों का रस इसके लिए आदर्श नहीं है – विशेष रूप से वजन घटाने के लिए।
व्यायाम के बाद शरीर को चाहिए:
- प्रोटीन
- संरचित कार्बोहाइड्रेट
- माइक्रोन्यूट्रिएंट्स
जूस मुख्यतः शर्करा प्रदान करता है।
कोई प्रोटीन नहीं।
कोई रेशा नहीं।
कोई तृप्ति का भाव नहीं।
बल्किंग चरणों में यह काम कर सकता है।
वसा वर्धन के लिए यह अक्सर अप्रभावी होता है।
स्मूदी – स्वस्थ, पर फिर भी तरल
"लेकिन स्मूदी तो बेहतर होते हैं, सही?"
हाँ और नहीं।
हालांकि स्मूदी में सामान्यतः पूरे फल होते हैं, लेकिन:
- चूर-चूर करने से तृप्ति भावना कम होती है
- कैलोरी का अत्यधिक सेवन आसानी से हो सकता है
- तरल की गति खाने की गति से अधिक होती है
केले, बेरी, ओट्स और नट बटर से बनी स्मूदी आसानी से 500+ किलो कैलोरी प्रदान कर सकती है – बिना वास्तविक तृप्ति के भाव के।
यहां पर भी यही सच है:
अच्छी योजना = ठीक
अनियंत्रित = कमी के लिए खतरा
आपको इसके बजाय क्या पीना चाहिए
कैलोरी की कमी में सबसे अच्छा विकल्प सरल है:
- पानी
- मिनरल वाटर
- बिना मीठा किए चाय
- काला कॉफी
अगर स्वाद चाहिए तो:
- नींबू के स्लाइस के साथ पानी
- शून्य कैलोरी वाले पेय (अनुपात से उपयोग करें)
- बहुत पतली जूस शॉर्प्लें (1:5 या अधिक)
और अगर आपको फल खाने की इच्छा हो:
इसे खाएं। इसे पीएं नहीं।
तरल कैलोरी और वजन का ठहराव
कई डाइट प्लेटोस का कारण मेटाबोलिज्म या "भूख मोड" नहीं होता।
यह पेय पदार्थों के कारण होता है।
कैलोरी, जिसे आप चबाते नहीं हैं, को आप गंभीरता से नहीं लेते।
कैलोरी, जिसे आप महसूस नहीं करते, उसे आप गणना में नहीं लाते।
और ऐसे ही जूस आपकी कमी को इतनी प्रभावी ढंग से बाधित करता है।
निष्कर्ष
तरल कैलोरी कैलोरी की कमी में सबसे बड़ी, लेकिन सबसे ज्यादा नजरअंदाज की जाने वाली गलती होती हैं। फलों के रस स्वस्थ लगते हैं, लेकिन वे ऊर्जा जल्दी प्रदान करते हैं बिना तृप्ति के और बिना वास्तविक लाभ के वसा घटाने के लिए। जो वजन घटाना चाहते हैं, उन्हें कैलोरी खाने चाहिए – पीने नहीं। पूरे फलों को हमेशा जूस पर प्राथमिकता दी जानी चाहिए। आपका कमी आपको इसके लिए सराहेगा।
