花生一直以来都是全球最受欢迎的零食之一。无论是在麦片中、蛋白质奶昔中，还是简单地涂在面包上，没有其他食物能够像花生一样，将丰富的味道与宝贵的营养结合在一起。然而，在超市的货架上，有一个常被忽视的问题在等待着你：我应该选择花生酱还是花生泥？乍看之下，两者十分相似，但差异却是至关重要的——无论是对你的健康还是你的健身目标而言。

 

peanut butter

 

花生酱——有添加剂的经典选择

 

 

在Aldi、Lidl或其他国际品牌中找到的花生酱，质地细腻、易于涂抹，且略带甜味。这是因为其中添加了糖、盐和部分棕榈油，这些成分赋予了花生酱典型的质地和熟悉的味道。

 

从健身的角度来看，这有利有弊：

 

  • 优点：由于含糖，花生酱可以快速提供能量。因此，在训练中需要快速能量的人，可以在锻炼前使用花生酱。

 

  • 缺点：额外的糖分和来自棕榈油的脂肪使得花生酱的成分不够“纯净”。长期来看，这可能会导致不必要的卡路里摄入，而这些卡路里并不是来自优质营养素。

 

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花生泥——天然纯正的选项

 

 

花生泥本质上是一种天然产品：100%研磨花生，无糖、无棕榈油、无盐。因此，尽管它的卡路里与花生酱相似，但从营养学角度来看，它要高出许多。

 

从健身的角度来看，花生泥有明显的优势：

 

  • 蛋白质来源：花生泥提供了宝贵的植物蛋白，有助于肌肉的增长和维持。

 

  • 健康脂肪：花生泥富含不饱和脂肪酸，对心脏、大脑和新陈代谢有积极影响。

 

  • 无隐含糖分：非常适合减肥和低碳水化合物阶段，因为你仅摄入花生中的“真实”卡路里。

 

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每100克营养价值对比

 

 

 经典花生酱100%花生泥
卡路里约600千卡约590–600千卡
蛋白质23–25克25–27克
脂肪50克（部分来自棕榈油）50克（天然花生脂肪）
糖分5–10克< 3克（仅来自花生的天然糖分）
膳食纤维约6克约8–9克

 

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适合的人群

 

 

  • 花生酱：适合喜欢甜味和顺滑质地的人，但对糖分没有严格要求。也适合作为“放纵餐”或快速能量补充于锻炼前。

 

  • 花生泥：是注重“干净”饮食、希望增肌或减脂的运动员的最佳选择。特别是在与燕麦、蛋白质奶昔或果昔的组合中，是一种真正的健身超级食品。

 

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总结

 

 

花生酱仍然是经典的面包涂抹选择，尤其是在味道上占据优势。然而，对于健身爱好者来说，花生泥显然是更好的选择：更多的蛋白质、更健康的脂肪，没有不必要的添加剂。对于那些主动关注饮食并希望从小小豆荚中获得最大益处的人而言，在超市中更应该选择花生泥。