सोमवार, 10 फ़रवरी 2025ओमेगा-3 फैटी एसिड: EPA और DPA पर ध्यान केंद्रित
ओमेगा-3 फैटी एसिड आवश्यक वसा हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए एक केंद्रीय भूमिका निभाते हैं। ये मुख्य रूप से मछली के तेल, क्रिल तेल, शैवाल और कुछ वनस्पति स्रोतों में पाए जाते हैं। जबकि अधिकांश लोग ईपीए (एकोसापेंटेनोइक एसिड) और डीएचए (डकॉसाहेक्सेनोइक एसिड) से परिचित हैं, डीपीए (डकॉसापेंटेनोइक एसिड) अक्सर अनदेखा किया जाता है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि डीपीए हृदय संबंधी स्वास्थ्य और सूजन को कम करने में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
ईपीए: सूजन-रोधी ओमेगा-3 फैटी एसिड
ईपीए अपनी सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। यह एराचिडोनिक एसिड के साथ उन एंजाइमों के लिए प्रतिस्पर्धा करता है जो सूजन को बढ़ावा देने वाले ईकोसैनिकाइड का उत्पादन करते हैं, और इस प्रकार शरीर में सूजन प्रतिक्रिया को कम करता है। शोध ने दिखाया है कि ईपीए हृदय रोग के जोखिम को कम करने में योगदान देता है और सूजन रोग जैसे कि गठिया और अस्थमा को राहत प्रदान कर सकता है।
वैज्ञानिक साक्ष्य:
न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन में एक अध्ययन (भट्ट एट अल., 2019) दिखाता है कि ईपीए युक्त दवाएं जैसे कि आइकोसापेंट-इथाइल हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से कम करती हैं।
- एक मेटा-विश्लेषण द्वारा कैल्डर (2017) यह उजागर करता है कि ईपीए इम्युन प्रतिक्रियाओं के मॉड्यूलेशन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
डीपीए: ओमेगा-3 फैटी एसिड के बीच अनजान सितारा
डीपीए ईपीए और डीएचए के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति है, लेकिन इसे आहार में अक्सर नजरअंदाज किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि डीपीए की ईपीए की तुलना में उच्च जैवउपलब्धता है और इसका शरीर में ओमेगा-3 की जमा को अधिक प्रभावी ढंग से भरने की क्षमता है। डीपीए विशेष रूप से जंगली सामन, सील के तेल और क्रिल तेल में मिलता है।
वैज्ञानिक साक्ष्य:
एक अध्ययन के अनुसार कौर एट अल. (2011) ने बताया है कि डीपीए की सूजन-रोधी प्रभाविता ईपीए से अधिक है और यह हृदय रोगों को रोक सकता है।
बायेलाशोव एट अल. (2015) की एक जांच से पता चलता है कि डीपीए सेल मेम्ब्रेन फ्लुइडिटी को बढ़ाता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।
ईपीए और डीपीए की तुलना: कौन सा बेहतर है?
दोनों फैटी एसिड में समान गुण होते हैं, लेकिन डिपीए को अधिक प्रभावी ढंग से जमा किया गया प्रतीत होता है और आवश्यकता पड़ने पर इसे ईपीए या डीएचए में परिवर्तित किया जा सकता है। कुछ विशेषज्ञ तर्क करते हैं कि डीपीए "रिजर्व ओमेगा-3 फैटी एसिड" है, जिसे शरीर आवश्यकता के अनुसार लचीले ढंग से उपयोग कर सकता है।
ईपीए और डीपीए के स्वास्थ्य लाभ
हृदय स्वास्थ्य: दोनों फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रण में रखने, रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मस्तिष्क कार्य: ईपीए और डीपीए संज्ञानात्मक प्रदर्शन को बनाए रखने में योगदान करते हैं और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को धीमा कर सकते हैं।
सूजन-रोधक: दोनों फैटी एसिड पुरानी सूजन को कम करते हैं, जो गठिया, ऑटोइम्यून बीमारियों, और यहां तक कि कैंसर से संबंधित होती हैं।
- क्रीड़ात्मक क्षमता: ओमेगा-3 फैटी एसिड मांसपेशियों की पुनर्प्राप्ति को समर्थन देते हैं, उच्च तीव्रता वाली कसरत के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करते हैं और सहनशक्ति प्रदर्शन को बढ़ा सकते हैं।
ईपीए और डीपीए के स्रोत
मछली: जंगली सामन, मैकेरल, हरिंग
क्रिल तेल: इसमें उच्च जैवउपलब्धता है
सील के तेल: डीपीए का प्राकृतिक स्रोत
शैवाल का तेल: ईपीए का पौधों का विकल्प
- अंडे और डेयरी उत्पाद: छोटी मात्रा में मौजूद
सर्वश्रेष्ठ मात्रा और सेवन
ओमेगा-3 फैटी एसिड की अनुशंसित दैनिक मात्रा स्वास्थ्य के अनुसार भिन्न होती है। सामान्यतः, प्रति दिन कम से कम 250-500 मिग्रा ईपीए और डीपीए की सिफारिश की जाती है, जिसमें हृदय रोग या सूजन संबंधी रोगों से ग्रस्त लोगों को अधिक मात्रा से लाभ हो सकता है। हालांकि, अधिक मात्रा रक्त को पतला कर सकती है और रक्तस्राव का जोखिम बढ़ा सकती है, इसलिए डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।
निष्कर्ष
ईपीए और डीपीए दो महत्वपूर्ण ओमेगा-3 फैटी एसिड हैं जिनका स्वास्थ्य लाभ महत्वपूर्ण है। जबकि ईपीए पहले से ही व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है, डीपीए विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य और सूजन को कम करने के संदर्भ में आशाजनक लाभ दिखाता है। दोनों फैटी एसिड से भरपूर आहार स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
स्रोत:
भट्ट, डी. एल., स्टेग, पी. जी., मिलर, एम., एट अल. (2019). "हाइपरट्रिग्लिसराइडेमिया के लिए आइकोसापेंट एथिल के साथ हृदयरोग के जोखिम में कमी।" न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन, 380(1), 11-22।
कैल्डर, पी. सी. (2017). "ओमेगा-3 फैटी एसिड और सूजन प्रक्रियाएं: अणुओं से आदमी तक।" बायोकैमिकल सोसाइटी ट्रांजैक्शंस, 45(5), 1105-1115।
कौर, जी., कैमरून-स्मिथ, डी., गर्ग, एम., सिंक्लेयर, ए. जे. (2011). "डॉकॉसापेंटेनोइक एसिड (डीपीए): आइसबर्ग फैटी एसिड।" फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन, 8(8), 1-8।
- बायेलाशोव, ओ. ए., साइनक्लेयर, ए. जे., कौर, जी. (2015). "मानव स्वास्थ्य में डीपीए के पोषण संबंधी तत्व।" एडवांस इन न्यूट्रिशन, 6(2), 247-252।
